时间

培训课程

主 要 内 容

课程性质

授课老师

7月2日

公共营养师职业道德

医学基础

职业道德基本知识

营养师职业守则

人体解剖生理基础

食物消化吸收

基础知识

龚老师

营养学基础-1

能量及三大产能营养素

基础知识

7月3日

营养学基础-2

矿物质

基础知识

李老师

营养学基础-3

维生素

水与膳食纤维

基础知识

7月4日

食物营养与食品加工基础-1

植物性、动物性的营养价值

调味品和其他食品营养价值

基础知识

龚老师

食物营养与食品加工基础-2

营养强化和保健食品

常见食品保藏和加工技术

基础知识

7月5日

人群营养基础-1

孕妇营养、乳母营养、婴幼儿营养

基础知识

李老师

人群营养基础-2

学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人群营养

基础知识

7月6日

食品卫生基础

食品污染及其预防

各类食品卫生要求

食物中毒及其预防管理

基础知识

龚老师

膳食营养指导

与疾病预防

膳食营养素参考摄入量运用

膳食结构与指南

营养缺乏病预防

基础知识

7月9日

膳食调查和评价

膳食调查和评价

四级技能

李老师

人体营养状况

测定和评价

人体营养状况测定和评价

四级技能

7月10日

膳食指导和评估

营养目标设置、食谱编制、食谱营养评价和调整

四级技能

李老师

食品营养评价

样品收集与营养标签、食品营养分析

四级技能

7月11日

营养教育与社区营养管理基础

营养教育

社区营养管理

基础知识

赵老师

社区营养管理和营养干预

健康信息收集、营养与健康档案建立与管理

四级技能

7月12日

总复习1

教材知识重点总复习

综合复习

赵老师

7月13日

总复习2

总复习及相关真题讲解

综合复习

赵老师

考试

8月份具体另行通知

考试8：30——10：00理论考试

10：30——12：30实操考试

考试具体时间地点以准考证为准